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29 juin 2013

Le tour du monde des recettes faciles : le tiramisù

Direction maintenant l’Italie : avec le délicieux et célèbre Tiramisu ! Amateurs de café vous allez être comblés.

© Alex Dugger © Alex Dugger

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 12 heures minium
¼ litre de café froid très fort
3 œufs
75 grammes de sucre
250 grammes de mascarpone
Entre 25 et 40 boudoirs (en fonction de la taille de votre plat)
1 cuillère à soupe de marsala (facultatif)
Cacao sans sucre en poudre

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige très fermes.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, y ajouter délicatement la mascarpone et les blancs d’œuf puis mélangez.
Imbibez rapidement vos boudoirs dans le café fort (que vous aurez mélangé au préalable avec le marsala), tapissez le moule avec une première couche de biscuit, puis une couche de crème, alterner les couches et finissez par une couche de crème.

Conseils : saupoudrez avec le cacao juste avant de servir et préparez le la veille il n’en sera que meilleur…

Et pourquoi pas ? Réalisez directement le montage de votre gâteau dans des verrines… Effet garanti lors du montage de votre gâteau.

Le saviez vous ? De nombreuses régions se disputent l’origine du tiramisù : le Pièmont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie julienne et la Toscane. Quant à la traduction du mot tiramisù lui même il signifie “ remonte moi” la légende raconte qu’il était servi par les venitiennes à leurs amants pour leur donner plus d’énergie.

Des astuces, des conseils, des anecdotes, concernant cette recette, cet article ? N’hésitez pas à nous laisser un commentaire !


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